zupa z dyni przepis

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:

• Dynię obierz ze skóry, usuń pestki, a miąższ pokrój w kostkę.
• Ziemniaki obierz i również pokrój w kostkę.
• Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.
• Jeśli używasz świeżego pomidora, sparz go wrzątkiem, zdejmij skórkę, usuń nasiona i pokrój miąższ w kostkę.

2. Podsmażanie:

• W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
• Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażaj do zeszklenia (około 2-3 minuty).
• Dodaj dynię i ziemniaki, wymieszaj. Posyp kurkumą i startym imbirem, dopraw szczyptą soli. Smaż warzywa przez 5 minut, co chwilę mieszając, aż delikatnie się zarumienią i uwolnią aromat przypraw.

3. Gotowanie zupy:

• Wlej do garnka gorący bulion. Przykryj garnek pokrywką i doprowadź zupę do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
• Dodaj przygotowanego wcześniej pomidora (lub pomidory z puszki). Wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

4. Miksowanie i dodanie mleka:

• Zupę zdejmij z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ją na gładki krem. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę partiami do blendera kielichowego.
• Dodaj mleko (może być ciepłe, aby nie obniżyć temperatury zupy) i dokładnie wymieszaj.

5. Doprawianie:

• Spróbuj zupy i dopraw ją solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub szczyptę płatków chili.

6. Serwowanie:

• Przelej zupę do miseczek. Udekoruj prażonymi pestkami dyni, kleksem śmietanki, świeżą natką pietruszki lub płatkami chili.

Porady: