Zupa Kalafiorowa: Przepis na Szybką, Prostą i Aromatyczną Zupę, Która Rozgrzeje Twoje Serce

Składniki (na ok. 2,5 litra zupy):

• Kalafior: 1 średni kalafior (ok. 750 g) – wybierz świeży, jędrny kalafior.

• Ziemniaki: 4 średnie ziemniaki (ok. 400-500 g, mogą być młode lub starsze) – obierz i pokrój w kostkę.

• Marchew: 1 średnia marchew (ok. 100 g) – obierz i pokrój w plasterki.

• Dymka ze Szczypiorkiem (lub Cebula i Szczypiorek): 1 dymka ze szczypiorkiem lub 1 mała cebulka (posiekana) i trochę szczypiorku (posiekanego) – dodają aromatu i ostrości.

• Czosnek: 3 ząbki czosnku (opcjonalnie) – dodają aromatu i ostrości.

• Masło Klarowane: 1 łyżka masła klarowanego (lub oleju) – do smażenia cebulki i dodania smaku.

• Koperek: garść świeżego koperku (ok. ½ małego pęczka), posiekanego – dodaje świeżości i aromatu.

• Bulion: 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego (wybierz ulubiony) – stanowi bazę zupy.

• Śmietanka: ⅓ szklanki śmietanki kremówki 30% (ok. 100 g) lub śmietany kwaśnej 18% – nadaje kremowej konsystencji.

• Przyprawy:

  • Sól: ½ łyżeczki soli (lub do smaku) – ważna, aby nie przesadzić, dodawaj stopniowo.

  • Pieprz: szczypta pieprzu (najlepiej świeżo mielonego) – podkreśla smak.

  • Kurkuma: szczypta kurkumy – dodaje koloru i ma właściwości prozdrowotne.

Sprzęt: