Zupa Kalafiorowa: Przepis na Szybką, Prostą i Aromatyczną Zupę, Która Rozgrzeje Twoje Serce

Sprzęt:

• Garnek (o pojemności min. 4 litry)

• Nóż

• Deska do krojenia

• Łyżka

• Patelnia (opcjonalnie)

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Kalafiora:

   • Usuń z kalafiora liście i odetnij głąb.

   • Opłucz główkę pod bieżącą wodą.

   • Odkrój wszystkie różyczki kalafiora.

2. Przygotowanie Warzyw:

   • Umyj i obierz ziemniaki i marchew.

   • Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew w plasterki.

   • Posiekaj dymkę ze szczypiorem lub cebulę (a osobno szczypiorek).

   • Czosnek obierz i pokrój w plasterki (opcjonalnie).

3. Gotowanie Zupy:

   • Do garnka wlej 1,5 litra bulionu.

   • Dodaj sól, pieprz i kurkumę.

   • Włóż pokrojone ziemniaki, marchewkę i różyczki kalafiora do bulionu.

   • Zagotuj zupę.

   • Zmniejsz moc palnika i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.

4. Dodawanie Kopru i Smażonej Cebulki (Opcjonalnie):

   • Dodaj do zupy garść posiekanego koperku.

   • Na patelni rozpuść masło klarowane i podsmaż cebulkę (dymkę) ze szczypiorkiem. Dodaj do zupy.

5. Zabielanie Zupy:

   • Dodaj do zupy śmietankę kremówkę 30%.

     • Wskazówka: Jeśli używasz kwaśnej śmietany 18%, możesz ją zahartować w osobnej miseczce, dodając do niej trochę gorącego wywaru z zupy.

6. Podawanie:

   • Wymieszaj zupę i gotuj jeszcze przez chwilę, aż ponownie się zagotuje.

   • Wyłącz zupę i sprawdź jej smak, dodaj soli lub pieprzu jeśli jest taka potrzeba.

   • Podawaj zupę kalafiorową na gorąco.

Wariacje: