Żeberka Duszone w Kapuście – Tradycyjny Polski Przysmak

🧑‍🍳 Sposób Przygotowania

1️⃣ Przygotowanie Mięsa

1. Umyj żeberka i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże.
2. Natrzyj żeberka solą i pieprzem z każdej strony. 🧂

2️⃣ Smażenie Żeberek

1. Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu. 🌡️
2. Smaż żeberka na złoty kolor z każdej strony (ok. 3-4 minuty). Wyjmij z garnka i odłóż na bok. 🍖

3️⃣ Smażenie Warzyw

1. Dodaj cebulę do garnka i smaż, aż stanie się szklista (ok. 5 minut). 🧅
2. Dodaj czosnek i marchewki, smaż przez kolejne 2-3 minuty. 🧄🥕

4️⃣ Duszenie Kapusty

1. Dodaj kiszoną kapustę i wymieszaj z warzywami. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, przepłucz ją w zimnej wodzie. 🥬
2. Dodaj majeranek, kminek, liście laurowe i ziele angielskie. Wymieszaj. 🍃

5️⃣ Połączenie Składników

1. Ułóż żeberka na wierzchu kapusty i wlej bulion, tak aby mięso było częściowo zanurzone. 🥣
2. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. 🔥

6️⃣ Duszenie