Tradycyjny Żurek na Zakwasie – Czy To Twój Ulubiony Wielkanocny Smak?

Dodatki:

Ugotowane jajka 🥚

Świeży chleb, najlepiej domowy 🍞

Sposób Przygotowania

1. Gotowanie bazy:

Zagotuj bulion z dodatkiem wędzonych żeberek, kości lub boczku. Gotuj przez około 20 minut, aby wydobyć pełny aromat.

Dodaj surową białą kiełbasę, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut.

2. Dodawanie żuru:

Powoli wlej żurek (najlepiej stopniowo, próbując smaku, aby uniknąć zbyt kwaśnego smaku).

Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

3. Doprawianie:

Dodaj majeranek i czosnek, uprzednio uprażony na suchej patelni przez około 10 minut, a następnie delikatnie rozgnieciony.

Odstaw zupę z ognia, dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4. Przygotowanie kiełbasy: