Tort Pavlova: Przepis na Bezę Idealną, Która Zawsze Zachwyca Smakiem i Wyglądem

Składniki (na tort o średnicy ok. 22 cm):

• Beza:

  • Białka Jajek: 6 średnich białek jajek (najlepiej świeżych i o temperaturze pokojowej) – są bazą bezy.

  • Drobny Cukier: 1 szklanka drobnego cukru (ok. 240 g) – możesz użyć również cukru trzcinowego lub pudru, choć drobny cukier jest najlepszy.

  • Skrobia Ziemniaczana: 1 płaska łyżka stołowa skrobi ziemniaczanej – stabilizuje pianę i nadaje bezie odpowiedniej struktury.

  • Sok z Cytryny: 1 łyżeczka soku z cytryny (można też użyć octu spirytusowego, jabłkowego lub winnego) – stabilizuje pianę.

  • Sól: szczypta soli – podkreśla smak słodki.

• Bita Śmietana z Owocami:

  • Śmietanka 36%: 200 g dobrze schłodzonej śmietanki 36% – nadaje kremowej konsystencji.

  • Kwaśne Owoce: garść kwaśnych owoców (np. porzeczki, maliny, jeżyny) – do dekoracji i przełamania słodkiego smaku bezy.

Sprzęt:

• Mikser (ręczny lub planetarny)

• Miska (szklana lub metalowa, czysta i sucha)

• Szpatułka

• Blacha do pieczenia

• Papier do pieczenia

• Ołówek lub talerz (do odrysowania okręgu)

• Nóż lub cyrkiel (do odrysowania okręgu)

Instrukcje Krok po Kroku: