Spring Rollsy: Kolorowa i Świeża Przygoda z Azjatyckimi Smakami – Prosty Przepis na Domowe Rarytasy

Sprzęt:

• Duża miska do namaczania papieru ryżowego

• Miska do sosu

• Deska do krojenia

• Nóż

• Tarka do warzyw (opcjonalnie)

• Sitko lub durszlak

• Praska do czosnku

• Mały rondelek (opcjonalnie, do podgrzania sosu)

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Sosu:

   • Do miseczki wsyp cukier.

   • Wlej gorącą wodę i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

   • Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy i sok z limonki/cytryny.

   • Czosnek przeciśnij przez praskę, a chili drobno posiekaj (po usunięciu nasion, jeśli chcesz). Dodaj do sosu.

   • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz go też lekko podgrzać w rondelku, aby cukier szybciej się rozpuścił, ale nie doprowadź do wrzenia.

2. Przygotowanie Makaronu:

   • Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

   • Po ugotowaniu odcedź makaron na sitku i przelej zimną wodą, aby się nie kleił. Odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie Warzyw i Ziół:

   • Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz.

   • Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w paski.

   • Marchewki obierz i pokrój w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

   • Ogórka pokrój w cienkie słupki, usuwając wcześniej nasiona, jeśli są duże.

   • Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka.

   • Paprykę pokrój w cienkie paski.

   • Zioła umyj i osusz. Szczypiorek posiekaj.

4. Namaczanie Papieru Ryżowego:

   • Do szerokiej miski wlej bardzo ciepłą (ale nie wrzącą!) wodę.

   • Pojedynczo namaczaj arkusze papieru ryżowego w wodzie przez kilka sekund, aż staną się elastyczne i przezroczyste. Nie namaczaj zbyt długo, aby się nie posklejały.

   • Wyjmij delikatnie namoczony papier ryżowy i ułóż na wilgotnej desce.

5. Nadziewanie i Zawijanie:

   • Na środku arkusza papieru ryżowego ułóż kilka listków mięty i bazylii.

   • Następnie ułóż po kolei porcje pokrojonych warzyw, makaronu ryżowego i kiełków.

   • Zawiń boki papieru ryżowego do środka, a następnie zacznij rolować od dołu, tak jak zwijasz sajgonki. Staraj się zawijać ciasno.

   • Gotowe spring rollsy układaj na wilgotnej desce lub talerzu, zachowując między nimi odstępy, aby się nie sklejały.

6. Podawanie:

   • Spring rollsy podawaj od razu po przygotowaniu, maczając je w przygotowanym wcześniej sosie.

Wariacje: