Spaghetti Carbonara z Dodatkiem Śmietany: Przepis na Włoski Klasyk w Nowej, Kremowej Odsłonie

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Gotowanie Makaronu:

   • Makaron ugotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (pamiętaj, aby nie przelewać go po ugotowaniu zimną wodą!).

2. Smażenie Boczku:

   • Boczek pokrój w drobną kostkę.

   • Podsmaż boczek na patelni na małym ogniu, aż lekko się zarumieni. Jeśli boczek jest bardzo chudy, możesz dodać łyżkę oleju.

   • Wyjmij patelnię z ognia.

3. Przygotowanie Sosu:

   • Do miski przełóż śmietankę, jajka, ser Pecorino (lub Parmezan/Grana Padano), szczyptę soli i sporą ilość świeżo zmielonego pieprzu.

   • Całość zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.

4. Łączenie Składników:

   • Ugotowany makaron dodaj do gorącego boczku.

   • Przesmaż całość, mieszając przez około 1 minutę.

   • Zdejmij patelnię z palnika, wlej masę jajeczną i dokładnie wymieszaj, aż sos lekko zgęstnieje.

     • Ważne: Nie mieszaj sosu na ogniu, aby nie powstała jajecznica!

5. Podawanie:

   • Wyłóż spaghetti carbonara na talerze.

   • Posyp porcje makaronu resztą startego sera.

   • Opcjonalnie udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Wariacje: