Smak Orientu w Twojej Kuchni: Curry z Ciecierzycy, Dynią i Szpinakiem, Które Rozgrzewa i Syci

Składniki – sekret aromatycznego curry

Aby przygotować to pyszne curry z ciecierzycy, potrzebujemy:

• 1 szklankę suchej ciecierzycy

• 1 łyżkę oleju kokosowego lub innego roślinnego

• 1 cebulę

• 1 łyżkę startego imbiru

• 1/2 łyżki startego czosnku

• Przyprawy:

  • 2 nasiona kardamonu

  • 1 łyżeczki mielonego kuminu

  • 1 łyżeczki mielonej kurkumy

  • 1 łyżeczki cynamonu

  • 1 łyżeczki kolendry

  • 1 łyżeczki słodkiej papryki

  • 1 łyżeczki ostrej papryki

• 2 pomidory

• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego (passaty)

• 150 ml mleka kokosowego (+ trochę do podania)

• Około 1/2 szklanki bulionu (lub wody)

• Świeża kolendra (do podania)

• Świeże chilli (do podania)

• Do podania: Ryż i limonka.

Przygotowanie krok po kroku – od namaczania ciecierzycy po aromatyczne curry