Smak Korei – Tradycyjne Kimchi z Kapusty Nappa, Smak Domowej Tradycji. Kliknij w komentarz i Odkryj Tajemnicę Fermentacji!

Warzywa:

• 2 szklanki rzodkwi koreańskiej (lub rzodkiew daikon) pokrojonej w zapałki

• 1 szklanka marchewki pokrojonej w zapałki

• 7-8 zielonych cebulek (szalotki), posiekanych

• 1 szklanka posiekanego szczypiorku azjatyckiego (buchu), opcjonalnie (można zastąpić 3 posiekanymi zielonymi cebulkami)

• 1 szklanka rukwi wodnej (minari), opcjonalnie

Przyprawy:

• ½ szklanki posiekanych ząbków czosnku (24 ząbki)

• 2 łyżeczki posiekanego imbiru

• 1 średnia posiekana cebula

• ½ szklanki sosu rybnego

• ¼ szklanki fermentowanych, solonych krewetek (saeujeot) z zalewą, posiekanych

• 2 szklanki płatków ostrej papryki (gochugaru)

Przygotowanie: