Smak Dalekiego Wschodu: Sajgonki, Które Przenoszą w Podróż Kulinarnej Rozkoszy

Składniki – sekret aromatycznego farszu i pikantnego sosu

Aby przygotować te wyjątkowe sajgonki, potrzebujemy:

• Na sajgonki:

  • 16 okrągłych arkuszy papieru ryżowego (do 140 g)

  • 350 g mięsa mielonego (np. wołowina i/lub wieprzowina)

  • 60 g cienkiego makaronu ryżowego (waga przed ugotowaniem)

  • 2 łyżki oleju do smażenia

  • 1 mała cebula (lub kawałek większej do 100 g)

  • 1 nieduża marchew (do 100 g)

  • 10 g suszonych grzybów mun (po namoczeniu 60 g)

  • 20 g świeżego imbiru

  • 2 ząbki czosnku (około 10 g)

  • Po 2 łyżki sosu sojowego i rybnego

  • Spora garść siekanej natki pietruszki lub kolendry

  • Po mniejszej garści siekanego szczypiorku i listków mięty

  • 1 lub 2 jajka (można pominąć)

  • Około 250 ml oleju do usmażenia sajgonek

• Na sos do sajgonek:

  • 3 łyżki gorącej wody

  • 3 czubate łyżki drobnego cukru (do 50 g)

  • 1 świeża papryczka chili (około 15 g)

  • 1 duży ząbek czosnku (około 7 g)

  • 3 łyżki soku z limonki

  • 2 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie krok po kroku – od farszu po chrupiące sajgonki