Smak Dalekiego Wschodu: Sajgonki, Które Przenoszą w Podróż Kulinarnej Rozkoszy

Przygotowanie krok po kroku – od farszu po chrupiące sajgonki

1. Przygotowanie farszu: Na rozgrzaną patelnię wlej olej, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż 5 minut. Dodaj startą marchewkę i smaż 5 minut. Dodaj mielone mięso i smaż 5-7 minut, mieszając i rozdrabniając mięso.

2. Dodawanie aromatycznych składników: Dodaj czosnek, imbir, posiekane grzyby mun, ugotowany i posiekany makaron ryżowy, sos sojowy i rybny. Smaż 10 minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki/kolendrę, szczypiorek i miętę.

3. Doprawianie i dodawanie jajek: Do przestudzonego farszu możesz dodać jajko (lub dwa), aby farsz był bardziej zwarty.

4. Namaczanie papieru ryżowego: W szerokiej misce umieść ciepłą (nie wrzącą) wodę. Namaczaj pojedyncze arkusze papieru ryżowego, aż staną się elastyczne i przezroczyste.

5. Zawijanie sajgonek: Namoczony papier ryżowy połóż na wilgotnej desce, nałóż 2 łyżki farszu, zawiń boki do środka, a następnie zroluj, tworząc sajgonkę.

6. Smażenie sajgonek: Na rozgrzanej patelni z olejem smaż sajgonki partiami po 1,5-2 minuty na stronę, aż będą złote i chrupiące.

7. Przygotowanie sosu: W miseczce rozpuść cukier w gorącej wodzie, dodaj sos sojowy, sok z limonki (lub sok z limonki i ocet ryżowy), przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę chili. Wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Wskazówki i Porady