Słonecznikowiec – Pyszne Ciasto z Karmelizowanym Słonecznikiem

Słonecznikowy karmel:

• 240 g nasion słonecznika
• 100 g cukru
• 40 g masła
• 25 ml mleka 3,2%
• Szczypta soli

📋 Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2. Zmień obroty miksera na średnie i dodawaj powoli żółtka. Następnie dodaj olej, cały czas miksując.
3. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
4. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 170°C przez 25 minut.
5. Po upieczeniu przestudź biszkopt, przekrój na dwie części, a jedną z nich włóż z powrotem do formy.

Słonecznikowy karmel:

1. Praż nasiona słonecznika na suchej patelni przez minutę.
2. Dodaj cukier, masło, mleko i sól. Podgrzewaj, mieszając, aż cukier się skarmelizuje.
3. Przełóż karmel na papier do pieczenia i rozprowadź cienką warstwą. Gdy ostygnie, rozbij go na mniejsze kawałki.

Krem kawowo-kajmakowy: