Rolada Urodzinowa z Truskawkami

Przygotowanie:

Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Blachę o wymiarach 25×38 cm wyłóż papierem do pieczenia.

W dużej misce ubij jajka, cukier granulowany i ekstrakt waniliowy mikserem na wysokich obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i zwiększy objętość.

Dodanie suchych składników:

W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Delikatnie, partiami, wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, używając szpatułki, aby uniknąć utraty puszystości.

Pieczenie:

Wylej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź szpatułką.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut, aż biszkopt lekko się zarumieni i sprężynuje pod dotykiem.

Formowanie rolady:

Po upieczeniu natychmiast posyp biszkopt cukrem pudrem.

Odwróć biszkopt na czystą ściereczkę kuchenną i ostrożnie usuń papier do pieczenia.

Zroluj biszkopt razem ze ściereczką, zaczynając od krótszego boku, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie nadzienia:

Ubij schłodzoną śmietanę na sztywno, możesz dodać odrobinę cukru pudru do smaku.

Umyj, osusz i pokrój truskawki na małe kawałki.

Składanie rolady: