Ptasie Mleczko

Przygotowanie:

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy dalej. Następnie dodajemy po 1 żółtku oraz cienkim strumieniem wlewamy olej, ubijamy jeszcze chwilę.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym. Produkty sypkie łączymy z masą jajeczną delikatnie mieszając szpatułką. Ciasto wylewamy na blaszkę (21×32 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 20 minut.

Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku. Odkładamy do przestudzenia.

Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier wanilinowy oraz serki homogenizowane. Następnie wlewamy zimną, płynną galaretkę. Przygotowaną piankę od razu wykładamy na wystudzony biszkopt.

Żelatynę zalewamy około 1/4 szklanki zimnej wody. Mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.