Przepis na Pączki z Kremem Cytrynowym i Nadzieniem z Mascarpone

Na ciasto na pączki:

• 100 ml wody
• 100 ml mleka
• 80 g masła
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 120 g mąki
• 3-4 jajka (w zależności od wielkości)

Na nadzienie z mascarpone:

• 250 g mascarpone

Instrukcje

1. Przygotowanie kremu cytrynowego

1. Podgrzej mleko ze skórką z cytryny, a następnie odstaw, aby naciągnęło aromatem.
2. Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
3. Dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Powoli wlej mleko ze skórką z cytryny do masy jajecznej, stale mieszając.
5. Gotuj na średnim ogniu, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta na pączki