Przepis na Ciasto na Pizzę

Krok 10

Ciasto będzie gotowe, gdy jego objętość potroi się.10. Jeśli chcesz wyprzedzić konkurencję, możesz włożyć ciasto do lodówki dzień wcześniej: w takim przypadku będziesz potrzebować około 24 godzin na wyrośnięcie.

Krok 11

Ciasto na pizzę jest gotowe do użycia11. Po rozwałkowaniu i nałożeniu ulubionych nadzień, odstaw je na kolejne pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie piecz w gorącym piekarniku ustawionym na maksymalną temperaturę.

Wskazówki dotyczące użytkowania

Z podanymi dawkami możesz zrobić zarówno pizzę na patelni , do porcjowania i dzielenia się z przyjaciółmi, jak i klasyczną okrągłą pizzę. Jeśli zdecydujesz się na pizzę na patelni, będziesz musiał natłuścić blachę do pieczenia o wymiarach około 30×40 cm , a następnie delikatnie rozprowadzić ciasto opuszkami palców i pozostawić w temperaturze pokojowej, po wypełnieniu ulubionymi składnikami, na co najmniej pół godziny przed włożeniem wszystkiego do gorącego piekarnika ustawionego na maksymalną temperaturę .

Jeśli natomiast zamierzasz spróbować swoich sił w robieniu okrągłej pizzy , zgodnie z neapolitańską tradycją, proponujemy podzielić ciasto na bochenki o wadze 250 g, rozwałkować je na wiele placków o średnicy około 24 cm i na koniec włożyć je do gorącego piekarnika, zawsze ustawionego na maksymalną temperaturę, ułożonego na rozgrzanym kamieniu ogniotrwałym. W ciągu kilku minut uzyskasz złocisty i pachnący produkt drożdżowy.