🍞 Makowiec – Tradycyjny Polski Roladek Makowy 🍞

Nadzienie:

• 1 szklanka maku
• 1/3 szklanki wrzącej wody
• 1/4 szklanki mielonych prażonych migdałów (ok. 20 sztuk)
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki wanilii
• Skórka z 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy

Instrukcje:

Przygotowanie Ciasta:

1. Zetrzyj mak (patrz uwaga poniżej).
2. Umieść mak w małej misce, dodaj wrzącą wodę i pozostaw bez przykrycia.
3. Zetrzyj migdały i odstaw na bok.
4. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
5. Dodaj mleko, a następnie olej i jajko. Ubijaj na wysokich obrotach przez 2 minuty.
6. Dodaj dodatkową mąkę, aż ciasto zacznie tworzyć masę. Przełóż na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj 100 ruchów (ok. 2 minut). Przykryj i odstaw na 10 minut.

Przygotowanie Nadzienia:

1. Do maku dodaj zmielone migdały, cukier, wanilię oraz skórki cytrusowe i dokładnie wymieszaj.

Formowanie i Pieczenie: