Makowa Panienka – Ciasto Makowe z Kremem i Dżemem

DEKORACJA:

• czekolada biała – 180 g
• śmietana 36% – 90 ml
• wiórki kokosowe – 90 g
• migdały płatki – 80 g
• rum – 20 ml
• żurawina suszona

Przygotowanie:

BISZKOPT MAKOWY:

Krok 1: Do miski przekładamy 8 białek i ubijamy je na sztywną masę, dodając powoli cukier.

Krok 2: Gdy piana zgęstnieje, zmniejszamy obroty miksera do minimum i zaczynamy dodawać stopniowo żółtka.

Krok 3: W drugiej misce mieszamy ze sobą mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, a potem dodajemy do masy jajecznej i mieszamy.

Krok 4: Do masy dodajemy mąkę migdałową, wiórki oraz mak i znowu delikatnie mieszamy.

Krok 5: Blachę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 25 minut.

Krok 6: Wyciągamy biszkopt z piekarnika i dajemy mu wystygnąć. Gdy wystygnie, delikatnie podważamy nożem wszystkie brzegi i ściągamy ranty formy. Upieczony biszkopt przekrajamy na trzy blaty. Każdy z nich nasączamy rumem.

KREM BUDYNIOWY: