Kotlety mielone nadziane kapustą kiszoną z boczkiem i kiełbasą

Puree ziemniaczane:

• Ziemniaki (ilość wedle uznania)
• Masło
• Śmietanka 18%
• Sól, koperek (do smaku)

Zasmażane buraczki:

• 500 g ugotowanych buraczków (startych na tarce)
• 1 cebula (podsmażona na maśle)
• Sól, cukier, pieprz, majeranek, sok z cytryny (do smaku)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie farszu:

• Podsmaż boczek, kiełbasę i cebulę.
• Dodaj posiekaną kapustę kiszoną z marchewką, przyprawy, liść laurowy, i ziele angielskie.
• Chwilę podsmaż, następnie podlej wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu, aż kapusta zmięknie, a płyn odparuje.
• Usuń ziele angielskie i liść laurowy, a farsz wystudź.

2. Przygotowanie kotletów: