Kotlety mielone nadziane kapustą kiszoną z boczkiem i kiełbasą

Podane z puree ziemniaczanym z koperkiem 🥔🌿 oraz zasmażanymi buraczkami z cebulą 🥗.

Składniki:

Kotlety mielone:

• 1 kg świeżej łopatki wieprzowej (zmielonej)
• 1 bułka tarta (moczona w mleku, odsączona)
• 1 jajko
• 1 cebula (podsmażona)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• Sól, pieprz, majeranek (do smaku)
• Dodatkowa bułka tarta do panierowania
• Olej do smażenia

Farsz:

• 100 g wędzonego, parzonego boczku
• 1 kiełbasa myśliwska (lub inna ulubiona)
• 1 cebula
• 250 g kapusty kiszonej z marchewką (drobno posiekanej)
• Sól, pieprz, majeranek (do smaku)
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• Odrobina wody do duszenia

Puree ziemniaczane: