Esencja Domu: Naprawdę Dobra Zupa Warzywna, Pełna Smaku

Aby przygotować tę wyjątkową zupę warzywną, potrzebujesz:

• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone

• 1 średnia żółta lub biała cebula, posiekana

• 3 marchewki, obrane i pokrojone

• 2 łodygi selera, pokrojone

• 2 szklanki pokrojonych sezonowych warzyw, takich jak: słodkie ziemniaki, zielona fasolka, dynia piżmowa, ziemniaki, papryka, cukinia lub żółta dynia

• 1 łyżeczka soli morskiej, podzielona, do smaku

• 6 ząbków czosnku, przeciśniętych lub posiekanych

• ½ łyżeczki curry w proszku

• ½ łyżeczki suszonego tymianku

• 1 duża puszka (28 uncji) krojonych pomidorów

• 4 szklanki (32 uncje) bulionu warzywnego

• 2 szklanki wody

• 2 liście laurowe

• ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki, zmniejsz lub pomiń, jeśli jesteś wrażliwy na pikantne

• Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

• 2 szklanki posiekanego jarmużu, kapusty włoskiej lub szpinaku (z usuniętymi grubymi łodygami)

• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie Krok po Kroku: