Esencja Domu: Naprawdę Dobra Zupa Warzywna, Pełna Smaku – Page 3

Przygotowanie Krok po Kroku:

Smażenie Warzyw: W dużym garnku lub rondlu na średnim ogniu rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, seler, sezonowe warzywa i ½ łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta (około 6-8 minut).
Dodawanie Czosnku i Przypraw: Dodaj czosnek, curry i tymianek. Smaż, często mieszając, aż poczujesz aromat (około 1 minutę). Dodaj pokrojone pomidory z sokiem i gotuj jeszcze kilka minut, często mieszając.
Dodawanie Płynów i Przypraw: Wlej bulion i wodę. Dodaj pozostałą ½ łyżeczki soli, 2 liście laurowe i płatki czerwonej papryki. Dopraw obficie świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie przykryj garnek częściowo i zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie.
Gotowanie: Gotuj przez 25 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i dodaj posiekane zielone warzywa. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 5 minut lub dłużej, aż zielone warzywa zmiękną według własnych preferencji.
Wykończenie: Zdejmij garnek z ognia i usuń liście laurowe. Wymieszaj z sokiem z cytryny i pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Spróbuj i dopraw solą, pieprzem i/lub płatkami czerwonej papryki. (Możesz potrzebować do ½ łyżeczki więcej soli, w zależności od bulionu warzywnego i osobistych preferencji). Podziel do miseczek i ciesz się smakiem!