Elegancja Smaku: Sernik Baskijski, Który Rozpływa Się w Ustach i Pamięci

Około 1000-1100 gramów kremowych serków umieść w misie miksera. Najpyszniejszy sernik baskijski wychodzi mi z serków:
– 2 opakowania serka Philadelphia po 125 gramów każdy.
– 1 opakowanie serka mascarpone o wadze 250 gramów.
– 4 “kubełki” śmietankowego serka Almette po 150 gramów każdy.

Serki mogą być lekko słone i jest to jak najbardziej wskazane, ponieważ do sernika i tak dodajemy jeszcze sól.

Nie musisz tworzyć identycznego zestawu. Możesz dać np. 500 gramów mascarpone oraz 500 gramów serka puszystego (jogurtowy lub śmietankowy) typu Almette, czy też Turek lub inne tego typu. Możesz dać tylko serek Philadelphia lub też wymieszać go z serkami puszystymi. Z mojego doświadczenia warto łączyć serek bardzo kremowy, jak mascarpone i Philadelphia z serkami puszytymi w typie mielonego twarogu (jednak nie twaróg sernikowy z wiaderka, tylko te puszyste kanapkowe).

 Krok 2: Wmiksuj jajka i cukier