Domowy Chleb Bezglutenowy na Drożdżach: Przepis na Wilgotne i Aromatyczne Pieczywo Bez Glutenu

Składniki (na chleb w formie 30×11 cm, ok. 970 g):

• Mąka Gryczana (lub Owsiana/Jaglana): 200 g mąki gryczanej (pełna szklanka) – nadaje chlebowi charakterystycznego smaku i aromatu. Możesz zastąpić mąką owsianą lub jaglaną, jeśli wolisz łagodniejszy smak.

• Mąka Ryżowa: 150 g mąki ryżowej (ok. ⅘ szklanki) – nadaje chlebowi lekkości i delikatności.

• Mąka Kukurydziana: 100 g mąki kukurydzianej (nieco ponad ½ szklanki) – nadaje chlebowi lekkiej słodyczy i żółtego koloru.

• Skrobia/Mąka Ziemniaczana: 50 g skrobi lub mąki ziemniaczanej (⅕ szklanki) – spaja składniki i nadaje chlebowi odpowiedniej konsystencji.

• Drożdże Instant: 7 g drożdży instant (mała saszetka) – są niezbędne do wyrośnięcia chleba.

• Siemię Lniane: 4 łyżki stołowe siemienia lnianego (ok. 40 g) – dodaje chlebowi błonnika i wartości odżywczych.

• Pestki Słonecznika: 4 łyżki stołowe pestek słonecznika (ok. 50 g) – dodają chrupkości i smaku.

• Cukier lub Miód: 1 łyżka stołowa cukru lub miodu (ok. 10 g) – dodaje słodyczy drożdżom i chlebowi.

• Sól: 1 płaska łyżeczka soli (ok. 4 g) – podkreśla smak.

• Lekko Ciepła Woda: 500-600 ml lekko ciepłej wody (temp. nie wyższa niż 35°C) – aktywuje drożdże i łączy składniki.

• Dodatkowo (do posypania formy):

  • Olej do smażenia (do natłuszczenia formy)

  • Bezglutenowa mąka lub otręby (do obsypania formy)

Sprzęt: