Ciasto Trójwarstwowe Mousse Czekoladowe

Na warstwę czekoladowego musu:

• 200 g czekolady mlecznej
• 200 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny (lub 1 łyżka agar-agar)

Na ganache:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 ml śmietany 30%
• 1 łyżka masła

Sposób Przyrządzenia

1. Przygotowanie Ciasta

1. Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
2. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj czekoladę z masłem oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
3. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
4. Wlej do tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 15-20 minut. Ostudź.

2. Przygotowanie Mousse