Boczek i kiełbasa w zapiekance ziemniaczanej

Dla bolillo:

• 500 g mąki pszennej 🌾
• 10 g soli 🧂
• 10 g cukru 🍬
• 15 g świeżych drożdży (lub 10 g instant) 🍶
• 300 ml ciepłej wody 💧
• 1 łyżka oliwy z oliwek 🫒
• 1 jajko (do posmarowania) 🥚

Wykonanie:

1. Chleb francuski:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
   • Dodaj ciepłą wodę i oliwę, a następnie mieszaj, aż ciasto zacznie się formować.
2. Wyrabianie:
   • Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Pierwsze wyrastanie:
   • Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie:
   • Uformuj ciasto w długą bagietkę lub kilka mniejszych bochenków. Zrób na powierzchni nacięcia w kształcie krzyża.
5. Drugie wyrastanie:
   • Odstaw bagietki na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Pieczenie:
   • Piecz w rozgrzanym piekarniku w 220°C przez 25–30 minut.

2. Bolillo: