Biszkopt na roladę: idealna baza

👩‍🍳 Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy jajecznej:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Stopniowo przesiewaj mąkę i delikatnie mieszaj z masą jajeczną, aby uniknąć grudek.

2. Ubijanie białek:

1. Ubij białka na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.
2. Dodaj 1/3 piany do masy żółtkowej, mieszając energicznie, aby rozluźnić konsystencję.
3. Resztę piany delikatnie wmieszaj, wykonując okrężne ruchy łopatką, aby masa pozostała puszysta.

3. Pieczenie biszkoptu: