Autentyczny Sos Bolognese: Sekretny Przepis Włoski, Który Pokochasz!

Wprowadzenie
Sos Bolognese, znany również jako “ragù alla Bolognese”, to prawdziwa duma włoskiej kuchni. Jego smak i aromat przenoszą nas do malowniczych uliczek Bolonii, gdzie każda rodzina ma swój unikalny sposób na stworzenie tego klasycznego dania. Dziś zdradzimy Wam sekretny przepis włoskiej babci, który od pokoleń zachwyca podniebienia. Gotowi? Zanurzmy się w kulinarną podróż pełną smaku i tradycji!

Składniki:
500 g mielonej wołowiny
200 g mielonej wieprzowiny
1 duża cebula, drobno posiekana
2 marchewki, starte na drobnych oczkach
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
400 g pomidorów z puszki (najlepiej San Marzano)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
250 ml bulionu wołowego
100 ml mleka pełnotłustego
2 liście laurowe
1 gałązka rozmarynu lub tymianku
Sól i pieprz do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
50 g startego parmezanu do podania
Sposób przyrządzenia: