Letnia Symfonia Smaków: Ratatouille, Taniec Warzyw i Ziół

Przepis na Ratatouille (w Wersji Filmowej i Klasycznej) z Wariantami:

Składniki (Podstawowe, dla Obu Wersji):

• 2-3 małe, cienkie bakłażany (ok. 350g) – najlepiej odmiana podłużna

• 2 średnie cukinie żółte (ok. 350g)

• 2 średnie cukinie zielone (ok. 350g) – jeśli nie masz żółtej, użyj podwójnej porcji zielonej

• 3-4 pomidory rzymskie (ok. 400g) – do wersji klasycznej najlepiej soczyste, do filmowej zwarte

• 1 średnia papryka czerwona (ok. 230g)

• 1 średnia papryka żółta (ok. 230g) – możesz użyć dowolnej kombinacji dwóch papryk

• 1 średnia cebula (ok. 200g)

• 3 ząbki czosnku (ok. 15g)

• Puszka pomidorów krojonych lub całych (400g) – lub passata pomidorowa

• 2 łyżki oliwy z oliwek (do sosu) + dodatkowa oliwa do glazury

• Przyprawy: ½ łyżeczki tymianku, ½ łyżeczki słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie), sól, pieprz – wg uznania

• Garść świeżych listków bazylii

Składniki na Glazurę (Wersja Filmowa):