Ocena: 5.0 | Czas: Powyżej 1h | Porcje: 5+ os.

Składniki:

Ciasto:

• Łopatka wieprzowa – 1,5 kilograma
• Podgardle surowe – 0,5 kilograma
• Wątróbka wieprzowa – 0,5 kilograma
• Marchewki – 2 sztuki
• Pietruszka – 1 sztuka
• Cebule – 2 sztuki
• Kajzerka – 2-3 sztuki
• Jajko – 6-8 sztuk
• Liść laurowy suszony – 3 liście
• Ziele angielskie całe – 6-8 ziaren
• Gałka muszkatołowa cała – 2 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony – 2 łyżeczki
• Owoc jałowca cały – 1 łyżeczka
• Gorczyca biała cała – 1/3 łyżeczki
• Kolendra cała – 1/4 łyżeczki
• Papryka słodka mielona – 1/2 łyżeczki
• Majeranek suszony – 1 łyżka
• Sól morska jodowana – 2-3 łyżeczki
• Seler – 1 kawałek

Przygotowanie: