100-letni przepis na domowy chleb: Po tym nie kupisz już chleba

1. Aktywacja drożdży:

1. W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 100 ml ciepłej wody.
2. Odstaw na 10 minut, aż pojawi się piana.

2. Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce połącz mąkę z solą.
2. Dodaj aktywowane drożdże, resztę wody i oliwę.
3. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

3. Wyrastanie:

1. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

4. Formowanie:

1. Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieć, aby usunąć powietrze.
2. Uformuj bochenek lub umieść ciasto w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Drugie wyrastanie: