Zupa Dyniowa z Mlekiem Kokosowym

1. Przygotowanie składników:

Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój ją w kostkę. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę, a imbir zetrzyj na tarce.

2. Smażenie cebuli:

W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.

3. Dodanie czosnku i imbiru:

Do garnka dodaj posiekany czosnek oraz starty imbir. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż zacznie pachnieć.

4. Gotowanie dyni:

Do garnka dodaj pokrojoną dynię i wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.

5. Miksowanie zupy: