Złoty tort ziemniaczany z octem balsamicznym i tymiankiem – Page 2

👩‍🍳 Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 230°C (450°F).
Przygotuj ziemniaki: Pokrój ziemniaki Yukon Gold na plasterki o grubości 1/8 cala za pomocą mandoliny lub ostrego noża.
Rozpocznij układanie warstw:
- Na żeliwnej patelni o średnicy 10 cali rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu.
- Układaj plasterki ziemniaków w koncentrycznych okręgach na dnie patelni, tworząc kilka warstw. Posyp odrobiną soli, pieprzu i 1 łyżką świeżego tymianku.
Dodawaj składniki: Dodaj kolejną warstwę ziemniaków, lekko doprawiając solą, pieprzem i tymiankiem. Skrop tę warstwę glazurą balsamiczną. Powtarzaj układanie warstw i doprawianie, aż zużyjesz połowę składników. Wlej pozostałe 3 łyżki roztopionego masła na wierzch.
Kontynuuj układanie: Ułóż pozostałe plasterki ziemniaków, doprawiając każdą warstwę solą, pieprzem, tymiankiem i glazurą balsamiczną. Mocno dociśnij warstwy ziemniaków, używając 8-calowego talerza obiadowego lub formy do ciasta.
Pieczenie: Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku i piecz przez 30 minut. Ostrożnie wyjmij patelnię, dociśnij ziemniaki ponownie talerzem lub formą do ciasta, a następnie włóż z powrotem do piekarnika. Piecz przez kolejne 25 minut, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.
Podawanie: Pozostaw tort do lekkiego ostygnięcia. Przejedź nożem po krawędziach patelni, a następnie przewróć tort na duży talerz. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło.