Złoty Gar Babci: Miska Ciepła w Każdej Łyżce

Instrukcje (Rozszerzone):

1. Przygotowanie Warzyw: Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i opcjonalnie seler obierz i pokrój w drobną kostkę (około 1 cm). Cebulę posiekaj drobno. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Kiełbasę lub boczek pokrój w kostkę lub plasterki. Grzyby (jeśli używasz) pokrój w plasterki.

2. Podsmażanie Cebuli: W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i opcjonalnie czosnek i smaż na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż cebula zmięknie i stanie się szklista, ale nie zbrązowieje. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.

3. Smażenie Grzybów (Opcjonalne): Na osobnej patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż puszczą sok i się zarumienią. Ostaw na bok.

4. Dodawanie Warzyw: Dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler (jeśli używasz) do garnka z cebulą. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby warzywa delikatnie zmiękły i uwolniły aromaty.

5. Gotowanie Zupy: Wlej do garnka 4 szklanki wody (lub 2 szklanki wody + 2 szklanki bulionu). Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, listek laurowy, majeranek, sól, pieprz, kminek (jeśli używasz) i opcjonalnie kurkumę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie.

6. Smażenie Wędzonki (Opcjonalne): Jeśli używasz boczku, usmaż go na patelni aż będzie chrupiący. Dodaj do zupy.

7. Dodawanie Kiełbasy/Wędzonki i Ziół: Dodaj masło, pokrojoną kiełbasę lub podsmażony boczek, usmażone grzyby (jeśli używasz), natkę pietruszki i szczypiorek do garnka z zupą. Gotuj przez kolejne 10 minut.

8. Zagęszczanie i Zabielanie: W małej miseczce wymieszaj śmietankę z mąką i wlej do zupy. Jeśli używasz żółtka, wymieszaj je z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do całości. Gotuj, mieszając, aż zupa zgęstnieje i ponownie się zagotuje.

9. Doprawianie: Spróbuj zupę i dopraw solą, pieprzem lub ostrą papryką, jeśli jest taka potrzeba.

10. Serwowanie: Podawaj gorącą zupę, posypaną dodatkowo świeżą natką pietruszki i opcjonalnie startym serem.

Porady Dodatkowe: