Wypasiona zapiekanka

2. Przygotowanie masy mascarpone

1. W misce wymieszaj mascarpone, startą skórkę z dwóch cytryn, sok z cytryny, cukier oraz żółtka, aż masa stanie się kremowa.
2. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
3. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy mascarpone, aby zachować jej puszystość.

3. Składanie ciasta

1. Na przygotowany spód herbatnikowy wylej masę mascarpone.
2. Wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki, aby ciasto wyglądało estetycznie.

4. Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz ciasto przez 35-45 minut, aż masa mascarpone stwardnieje. Uwaga: podczas pieczenia krem może się lekko rozerwać lub zapaść – to normalne.

5. Chłodzenie i serwowanie

1. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia w formie.
2. Podawaj na zimno, dekorując plasterkami cytryny lub posypką z cukru pudru.

Porady i Wskazówki

• Urozmaicenie smaku: Możesz dodać odrobinę wanilii lub skórkę z pomarańczy dla dodatkowego aromatu.
• Chrupiący spód: Wymieszaj herbatniki z odrobiną kakao lub mielonymi orzechami, aby nadać spódowi inny smak.
• Bez pieczenia: Jeśli chcesz uniknąć pieczenia, zastąp jajka dodatkiem żelatyny, aby stężyć masę mascarpone.

Najczęściej zadawane pytania