Wykwintne tiramisu verrine z czerwonymi owocami

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Białka ubijaj na sztywną pianę (do momentu, aż będą tworzyć zwarty śnieg).
3. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z połową cukru, aż masa stanie się gładka.
4. Dodaj żółtka do mascarpone i dalej miksuj, aż powstanie krem.
5. Dodaj startą skórkę z limonki i ponownie wymieszaj.
6. Delikatnie wmieszaj ubite białka do kremu, aby zachować jego puszystość.

Krok 2: Przygotowanie coulis owocowego

1. Zblenduj 150 g czerwonych owoców z pozostałą połową cukru, aż powstanie gładkie coulis.

Krok 3: Składanie deseru

1. Rozkrusz ciasteczka Reims i ułóż je na dnie szklanek lub kieliszków.
2. Polej ciasteczka warstwą coulis owocowego.
3. Dodaj warstwę kremu tiramisu.
4. Na krem wyłóż kolejną warstwę coulis, a następnie świeże owoce.
5. Powtórz warstwy, kończąc na kremie tiramisu.

Krok 4: Chłodzenie i dekoracja