Triple Chocolate Mousse Cake: Czekoladowe Marzenie!

Na polewę czekoladową:

• 100 g ciemnej czekolady, posiekanej 🍫
• 100 ml śmietany kremówki 🥛

Do dekoracji:

• Wiórki czekoladowe lub wiórki 🥰
• Świeże liście mięty 🌿

Przygotowanie:

Krok 1: Spód ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść tortownicę o średnicy 8 cali (20 cm).
2. Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól w misce.
3. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka i wanilię, mieszając.
4. Dodawaj suche składniki na zmianę z mlekiem, mieszając, aż składniki się połączą.
5. Przełóż masę do tortownicy i piecz przez 20–25 minut. Ostudź całkowicie.

Krok 2: Warstwy musu czekoladowego

1. Namocz żelatynę w wodzie i pozostaw na 5 minut, aby napęczniała.
2. Rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej. Podgrzej połowę śmietany, dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
3. Dodaj masę żelatynową do rozpuszczonej czekolady i ostudź. Ubij pozostałą śmietanę na miękkie szczyty i delikatnie wmieszaj do masy czekoladowej.
4. Powtórz te same kroki dla warstwy z mleczną czekoladą.
5. Rozprowadź warstwy musu na wystudzonym spodzie, zaczynając od ciemnej czekolady, a następnie dodając warstwę mleczną. Wstaw do lodówki na 2–3 godziny.

Krok 3: Polewa czekoladowa