Tradycyjna Kutia – Smak Wigilii, Który Łączy Pokolenia

1. Przygotowanie pszenicy:

1. Przepłucz pszenicę na sitku i namocz w dwóch szklankach wody przez 8–10 godzin.
2. Po namoczeniu odcedź wodę, przełóż pszenicę do garnka, zalej czterema szklankami wody i gotuj na małym ogniu przez 30–35 minut, aż będzie miękka.
3. Odsącz ugotowaną pszenicę, uzyskując około 580 g gotowego produktu.

Porada: Pszenicę można zastąpić pęczakiem, brązowym ryżem, kaszą owsianą lub jaglaną.

2. Przygotowanie maku:

• Dla zmielonego maku:

1. Wsyp mak do garnka, zalej szklanką wody i gotuj przez 3 minuty na małym ogniu.
2. Ostudź i odcedź nadmiar wody za pomocą sitka lub gazy.

• Dla maku w całości:

1. Zalej mak trzema szklankami wody i gotuj przez 5 minut.
2. Odcedź, ostudź, a następnie zmiel dwukrotnie w maszynce z drobnym sitkiem.

3. Przygotowanie masy:

1. Do gotowego maku dodaj miód, bakalie (rodzynki, żurawinę, skórkę pomarańczową) oraz posiekane orzechy i migdały.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Porada: Możesz wzbogacić kutię dodatkiem wanilii, daktyli, moreli lub fig.

4. Łączenie składników: