Tort Sachera

POLEWA CZEKOLADOWA

• cukier puder – 170 g
• czekolada gorzka – 125 g
• woda – 100 ml

DODATKOWO

• morela – 5 szt.

Przygotowanie:

CIASTO:

Krok 1: Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka wlewamy do kubka, a białka do miski. Dodajemy sól do białek i zaczynamy ubijać. Gdy piana się zagęści, dodajemy powoli cukier i ubijamy na sztywno.

Krok 2: Do drugiej miski dodajemy masło oraz cukier puder i ucieramy na średnich obrotach, aż masa zrobi się puszysta i powoli dodajemy żółtka. Cały czas miksujemy, aż wszystko się połączy.

Krok 3: Do rondelka wrzucamy czekoladę i rozpuszczamy ją, a potem dodajemy do masy z żółtek i miksujemy, aż do połączenia w jednolitą masę.

Krok 4: Do masy z żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao i miksujemy mikserem ustawionym na małe obroty.

Krok 5: Przekładamy białka z masą jajeczną i delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia.

Krok 6: Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a następnie przekładamy do niej ciasto i wsuwamy do piekarnika. Ciasto pieczemy 45-50 minut.

Krok 7: Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia, najlepiej do góry nogami na kratce do studzenia.

NADZIENIE: