Torcikowy sernik makowy bez pieczenia

🥣 Przygotowanie:

1️⃣ Spód ciasteczkowy:

1. Herbatniki rozdrobnij na drobny piasek w malakserze lub przy pomocy wałka. 🍪
2. Wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (22-24 cm) ciasteczkową masą i dokładnie dociskaj. Wstaw do lodówki, aby stężała. ❄️

2️⃣ Masa serowa:

1. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź. 🌊
2. W misce ubij śmietankę 30% na półsztywno. W osobnej misce wymieszaj serki homogenizowane z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. 🥛✨
3. Dodaj żelatynę do masy serowej i delikatnie połącz z bitą śmietaną. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. 🧀

3️⃣ Masa makowa:

1. W rondelku podgrzej mleko, masło, miód i cukier, aż składniki się rozpuszczą. 🍯🥛
2. Dodaj mielony mak i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje. 🌾
3. Opcjonalnie dodaj rodzynki i posiekane orzechy. Odstaw do przestudzenia. 🌰🍇

4️⃣ Składanie torcika: