Tiramisu – Czy Pamiętasz Smak Włoskich Chwil? Jak Ty Przygotowujesz Ten Klasyczny Deser?

Krok po kroku: Przygotowanie Tiramisu

Przygotowanie składników:
Przelej jajka gorącą wodą, aby je zdezynfekować. Zaparz mocną kawę, dodaj likier i ostudź.

Krem mascarpone:

Oddziel żółtka od białek.

Żółtka ubij z cukrem pudrem na jasny, puszysty krem (ok. 7 minut). Możesz początkowo ubijać na parze dla bezpieczeństwa.

Stopniowo dodawaj mascarpone, porcjami po 3 łyżki, cały czas miksując, aż uzyskasz jednolity krem.

Białka:

Ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli.

Delikatnie połącz pianę z kremem mascarpone, mieszając łyżką.

Układanie warstw:

Zanurzaj biszkopty w kawie i układaj w naczyniu (ok. 20 x 22 cm).

Posyp cienką warstwą kakao.

Nałóż połowę kremu, przykryj kolejną warstwą biszkoptów, posyp kakao i wyłóż resztę kremu.

Posyp wierzch kakao i schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny (najlepiej całą noc).

Tiramisu: Klasyka, która Nigdy Nie Wychodzi z Mody