Szybkie kruche ciasteczka z mąki kokosowej

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Przygotowanie składników: Wymieszaj mąkę kokosową z wiórkami kokosowymi i sodą. Masło rozpuść, np. w kuchence mikrofalowej, i odstaw do przestygnięcia.
2. Ubijanie jajek: Jajka utrzyj z ksylitolem na jasną, puszystą masę. Możesz zastąpić ksylitol inną substancją słodzącą, np. stewią.
3. Łączenie składników: Do ubitych jajek dodaj sok z cytryny oraz rozpuszczone masło. Dokładnie zmiksuj. Następnie dodaj suche składniki i delikatnie wmieszaj je w masę.
4. Formowanie ciasteczek: Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formuj kulki z masy i lekko je spłaszczaj.
5. Pieczenie: Wstaw ciasteczka do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste.
6. Studzenie: Po upieczeniu wystudź ciasteczka na kratce. Opcjonalnie udekoruj polewą czekoladową. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

👉 Aby ciasteczka były bardziej chrupiące, piecz je dodatkowe 2-3 minuty. Możesz również dodać do masy drobno posiekane migdały lub kawałki gorzkiej czekolady dla urozmaicenia smaku.