Szybkie ciasteczka z kleiku ryżowego z wiórkami kokosowymi

📋 Przygotowanie

1. Masło umieść w misie miksera i ubij na puszystą masę. Wbijaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
2. Dodaj miód, kleik ryżowy, sodę oczyszczoną i sok z cytryny. Zmiksuj do uzyskania jednolitej masy.
3. Wsyp wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
4. Z powstałej masy uformuj kuleczki, delikatnie je spłaszcz i zrób na środku każdego wgłębienie.
5. Układaj ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ciasteczka nabiorą złocistego koloru.
7. Po ostygnięciu nałóż do wgłębień dżem, marmoladę, krem czekoladowy lub świeże owoce.

💡 Porady

• Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do ciasta.
• Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
• Eksperymentuj z nadzieniem, dodając ulubione konfitury lub kremy!