Szarlotka z Bezą

BEZA:

Krok 6: Do miski wlewamy białka, dodajemy sól i ubijamy mikserem na puszystą pianę. W międzyczasie zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 150°C.

Krok 7: Do gęstej piany dodajemy powoli cukier i dalej miksujemy, aż stanie się lśniąca. Pod koniec miksowania zmniejszamy obroty do minimum i dodajemy mąkę i miksujemy dosłownie przez ułamek sekundy.

SKŁADAMY SERNIK:

Krok 8: Na upieczony spód przekładamy masę jabłkową, a na wierzch kładziemy ubitą bezę. Ciasto wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut.

Krok 9: Po upływie wyznaczonego czasu zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 80°C i suszymy bezę przez 1,5 godziny. Gotowe ciasto wyciągamy z pieca i serwujemy dopiero wtedy, kiedy wystygnie.

Smacznego! 🍏🍰