Symfonia Smaków: Soczysta Picanha z Ryżem i Fasolą – Brazylijska Uczta w Twojej Kuchni

1. Przygotowanie Picanhi:

2. • Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F).

   • Umieść picanhę tłustą stroną do dołu na desce do krojenia. Odetnij srebrzyste błony.

   • Pokrój picanhę w poprzek włókien na plastry o grubości 2.5-3 cm.

   • Obficie posól plastry mięsa z obu stron.

   • Rozgrzej dużą żeliwną patelnię, aż będzie bardzo gorąca (powinna zacząć dymić).

   • Obsmaż plastry picanhi na patelni po 2 minuty z każdej strony, aż będą pięknie zrumienione.

   • Ułóż plastry picanhi na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 57°C (135°F) – czas pieczenia zależy od grubości plastrów mięsa.

   • Sekret: Obsmażenie picanhi na bardzo gorącej patelni pozwala zamknąć soki wewnątrz mięsa. Nie przesmażaj mięsa – ma być tylko zrumienione na zewnątrz!

3. Podawanie:

   • Pokrój upieczone steki picanhi na plastry i podawaj z ryżem i fasolą.

   • Sekret: Picanha jest najlepsza podawana od razu po upieczeniu, gdy jest soczysta i aromatyczna.

Brazylijski Smak w Twoim Domu

To danie to prawdziwa eksplozja smaków – soczyste mięso picanha, aromatyczny ryż i bogata w smaku fasola. Przenieś się w kulinarną podróż do Brazylii i zaimponuj swoim bliskim tym wyjątkowym przepisem. Czekam na Wasze opinie i zdjęcia waszych brazylijskich uczt!