Świeży Ser Domowy

Instrukcje:

1. Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
   Mleko powinno osiągnąć temperaturę około 85°C (nie doprowadzaj do wrzenia).
2. Dodawanie kwasu: Gdy mleko jest gorące, dodaj sok z cytryny lub ocet, mieszając delikatnie. Po kilku chwilach mleko zacznie się rozdzielać
   na twaróg (stałe kawałki) i serwatkę (płyn).
3. Odpoczynek: Wyłącz ogień i pozostaw mleko na 5–10 minut, aby twaróg dobrze się oddzielił od serwatki.
4. Filtracja: Przygotuj sitko wyłożone czystą ściereczką lub gazą i ustaw je nad dużą miską. Wlej mieszankę, aby oddzielić twaróg od serwatki.
   Pozwól, aby serwatka całkowicie ociekła. Jeśli chcesz uzyskać bardziej suchy ser, delikatnie wyciśnij nadmiar płynu.
5. Formowanie sera: Przełóż twaróg do miski i wymieszaj z solą. Możesz pozostawić go w naturalnej formie lub przełożyć do foremki, aby nadać kształt.
6. Chłodzenie: Wstaw ser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stwardniał i nabrał smaku.

Sugestie podania: