Świąteczny Piernik Przekładany

Przygotowanie:

1. Ciasto: Mąkę, sodę, kakao oraz przyprawę do piernika mieszamy ze sobą. W osobnej miseczce ubijamy margarynę z cukrem na puch, dodając po jednym żółtku. Do masy dodajemy miód, wodę oraz śmietanę i ponownie miksujemy. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem soli, a potem delikatnie mieszamy z masą. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 40×12 cm i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 175°C. Po tym czasie nacinamy ciasto wzdłuż przez środek i pieczemy kolejne 30-35 minut.
2. Farsz: Po upieczeniu ciasto pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie kroimy na trzy części. Dolną część smarujemy powidłami i przykrywamy środkową częścią.
3. Krem: 100 g śmietany kremówki podgrzewamy i dodajemy połamaną białą czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści i pozostawiamy do schłodzenia. Resztę śmietany ubijamy, dodajemy rozpuszczoną czekoladę, Śmietan Fixy oraz kilka kropel aromatu migdałowego. Gotową masę nakładamy na ciasto i przykrywamy kolejnym blatem. Delikatnie dociskamy.
4. Polewa: W garnuszku wlewamy odrobinę wody i wkładamy połamane kostki czekolady. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Dodajemy orzechy i mieszamy. Polewą pokrywamy wierzch ciasta, a następnie schładzamy.

Smacznego!