Smak wspomnień w każdej kropli: Teriyaki, które rozgrzeje Twoje serce

Przygotowanie:

1. Połączenie Składników: W małym rondelku o grubym dnie umieść wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem wody, skrobi i oleju sezamowego (dodamy je później). Wlej sos sojowy, dodaj miód (lub syrop klonowy, który możesz pominąć) oraz mirin (lub ocet). Wrzuć cukier, starty imbir i posiekany czosnek.

   Wskazówka: Mirin, słodki alkohol ryżowy, możesz zastąpić 1 łyżką sake + 2 dodatkowymi łyżkami wody.

2. Gęstnienie: Ustaw palnik na niską moc i podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia, tylko mieszaj gorący płyn. W osobnym naczyniu wymieszaj wodę ze skrobią. Wlej mieszankę do rondelka z sosem i zwiększ moc palnika. Mieszaj przez ok. 2 minuty, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Gotuj jeszcze chwilę, aż sos nabierze szklistego koloru. Na koniec dodaj olej sezamowy. Wymieszaj i odstaw.

   Ostrzeżenie: Sos powinien być dość gęsty.

3. Zastosowanie: Sos jest gotowy do użycia od razu lub po schłodzeniu możesz go przechowywać w lodówce do tygodnia. Idealny do marynowania i smarowania mięs, ryb, warzyw. Doskonale komponuje się z grillowanymi potrawami, daniami smażonymi, makaronami, ryżem, a nawet kanapkami.

Najczęstsze zastosowania: