Smak Słodkich Marzeń: Ciasto Kokosowa Krówka, Które Rozpływa Się w Ustach i Pamięci

Przygotowanie krok po kroku – od biszkoptu po kremowy wierzch

1. Przygotowanie biszkoptu: Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i delikatnie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Przesiej suche składniki do masy jajecznej i delikatnie połącz. Przelej ciasto do formy (21×26 cm) i piecz w 180°C przez około 35 minut. Po wystudzeniu, przekrój biszkopt na dwa blaty.

2. Przygotowanie kremu: W 500 ml mleka zagotuj cukier. W pozostałym mleku wymieszaj budynie i mąkę ziemniaczaną. Wlej do gotującego się mleka i gotuj do zgęstnienia. Przełóż budyń do miski i przykryj folią, aby nie powstał kożuch. Ostudź. Masło utrzyj na puszystą masę i dodawaj po trochu wystudzony budyń, miksując do połączenia składników. Na koniec dodaj wiórki kokosowe.

3. Składanie ciasta: Pierwszy blat ciasta umieść w formie, nasącz herbatą. Nałóż połowę kremu budyniowego, a następnie warstwę herbatników. Rozsmaruj kajmak, nałóż kolejną warstwę herbatników i krem budyniowy. Przykryj drugim blatem ciasta (również nasącz go herbatą).

4. Przygotowanie wierzchu: Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixem. Rozsmaruj na wierzchu ciasta, tworząc wzór. Posyp wiórkami kokosowymi.

5. Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki i Porady